Lasanha Feita Com Panqueca

Como nunca pensei nisso?
Hoje, durante o almoço, comendo uma lasanha a bolonhesa, ouvi um comentário sobre uma feita de um modo inusitado:

Com Panquecas em vez de macarrão!

Como Fazer:

Comece preparando tantas panquecas quanto necessário. Esta receita é para servir muito bem umas seis pessoas.

- 1/2 kg de farinha

- 2 ovos

- 1 colher de café de fermento em pó

- 1 pitada de sal

- Leite - Aproximadamente 1 xícara

Bata os ingredientes no liquidificador até a massa ficar homogênea.

Frite a massa e reserve.

Preparando o Recheio:

Para um recheio bolonhesa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

- 1/2 kg de carne moída

- 250 g de presunto fatiado

- 250 g de queijo mussarela fatiado

- Queijo parmesão ralado

- 1 cebola grande

- 5 dentes de alho

- Manjericão

- Salsinha

- Sal e pimenta a gosto

Para montar a deliciosa lasanha:

Use, de preferência, uma forma redonda.

Forre o fundo com uma camada do molho.

Disponha por cima uma camada de panquecas, coloque mai molho e algumas fatias de presunto e de queijo. Siga assim sucessivamente até atingir a altura desejada,

Cubra com o restante do molho, mais algumas fatias de queijo e polvilhe o parmesão ralado por cima.

Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos e sirva!!!

Bom Apetite!!!!

Receita de Bolo Trufado

Bolo Trufado Charge

Nessa época fria, nada melhor que algumas calorias a mais para podermos sobreviver, né? ( Que exagero!!!)
Mas, que um doce bem feito cai bem, isso lá é bem verdade!!!
Esse bolo trufado é uma receita da Nestlé, que sempre tem ótimas e deliciosas sugestões!

Esta receita é um pouco mais aprimorada, mas não impossível!
Bora lá fazer?

O que Você vai precisar:

Para o Pão de ló de Chocolate:

• 4 Ovos inteiros em temperatura ambiente
• 120 g de Açúcar
• 50 g de chocolate em pó "Dois Frades" (50% Cacau)

• 100 g de Farinha de trigo peneirada
• 5 g de Extrato de baunilha
• 30 g de Manteiga derretida
• 5 g de Fermento em pó

Calda para Molhar o Bolo:

• 3 colheres de sopa de leite condensado
• 120 ml de Água

Recheio:

• 350 g de Charge para Recheio e cobertura Nestilly
• 150 g de Creme de leite para Chantily
• 400 g de chocolate meio amargo

Glaçagem para Acabamento:

• 100 g de chocolate meio amargo
• 15 ml de água

Como Fazer:

MASSA PÃO DE LÓ DE CHOCOLATE:

1. Em uma batedeira planetária bata os ovos, o açúcar e a baunilha até dobrar de volume e ficar fofo, desligue a batedeira e reserve.
2. Em seguida, peneire a farinha de trigo com o chocolate em pó e o fermento em pó. Misture delicadamente aos ovos batidos com auxílio de um fuet.

Obs.: Fuet é este utensílio abaixo

3. Após misturar os ingredientes secos nos ovos batidos, coloque a manteiga derretida fria delicadamente na massa e coloque em uma forma de aro com de 20 cm de diâmetro.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por 30 minutos ou até o palito sair seco e deixe esfriar.

5. CALDA PARA MOLHAR O BOLO: Misturar todos os ingredientes e reserve.

6. RECHEIO E COBERTURA TRUFADO:

Bata na batedeira planetária o Ganache meio amargo e o Nestilly até ficar fofo e mudar de cor e reserve.

7. MONTAGEM DA TORTA:

Divida a massa em três partes, molhe com a calda a primeira camada e coloque o recheio. Em seguida coloque aproximadamente 240 g do ganache batido na próxima camada. Cubra todo o bolo com o restante de ganache.

Passe o amendoim xerém em volta, com auxílio de uma colher faça riscos em todo o topo do bolo como ilustrado na foto.

8.GLAÇAGEM/ACABAMENTO: 

Com o ganache derretida já com água, faça a glaçagem em toda lateral e decore com as metades de amendoim no centro do bolo.

Delícia, né?

Aproveitem!!!!

Docim Mineiro - Ambrosia!!!

Todos nós temos um quê de mineiro, némemo?
E, sabemos que a culinária mineira é das melhores do nosso variado país!!!
Os doces então, nem se fala. Vamos de

Ambrosia

É fácil e barato de fazer.

O que você vai precisar:

1 lata de leite condensado
500 ml de leite integral
2 canelas em pau
3 cravos-da-índia
4 claras
4 gemas

Como fazer:

Leve ao fogo o leite condensado, o leite integral, a canela e o cravo-da-índia em uma panela de fundo largo e deixe ferver. 

Reserve. 

Bata as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e continue batendo até que fique bem leve. Despeje no leite fervendo e deixe cozinhar em fogo baixo. 

Quando a parte de baixo estiver firme, vire com o auxílio de uma espátula, para cozinharem por igual. (se precisar, divida em quatro ou cinco pedaços). 

Retire do fogo e coloque em uma vasilha.

Esta delícia se come gelada!!!

Bom Apetite!!!!