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sábado, 26 de dezembro de 2015

Comidas Pós-Natal!!

Que delícia essa época de final de ano.

 Muita alegria, comemorações e COMIDAS!

 Daí vem a dúvida do que comer para eliminar as gordurinhas conquistadas. Muitas pessoas começam a fazer as famosas dietas radicais. 



São diversas! Passa fome, perde peso e em pouco tempo recupera o peso novamente. Com certeza esse não é o caminho mais adequado.


O ideal seria ter se controlado um pouco durante a ceia de Natal! Mas como fazer para não engordar nessa época? Nem tudo está perdido!
Siga as dicas a seguir para evitar continuar no caminho errado.


Primeiros dias após a ceia:

1) Congele as sobras de carnes ou divida o que sobrou com todos os convidados. Um dos maiores problemas é a sobra de comida. Isso é inevitável com tanta fartura. Mas se continuar exagerando nas gorduras, não tem como não ganhar mais peso.


2) Faça refeições mais leves. Exagere nas verduras, legumes e saladas e dê preferência para o peixe cozido, assado ou grelhado.



3) Evite comer sobremesas. Dê preferência as frutas após as refeições.


4) Consuma os carboidratos integrais (pão integral, macarrão integral, aveia, granola, arroz integral, entre outros).


5) Faça caminhadas.


6) Evite o consumo de bebidas alcoólicas. Dê folga ao seu fígado!


7) Tome bastante água. Mas evite líquidos junto das refeições.


8.) Mesmo sem muita fome não deixe de comer nos intervalos das refeições. Dê preferências as frutas.


9) Não abuse das quantidades nas refeições!


Lembre-se que Ano Novo é vida nova! Coloque em uma das suas metas melhorar a sua alimentação! Com certeza você ganhará muito em qualidade de vida!


Fonte: ANutricionista.Com - Cristiane Mara Cedra - CRN3 19470 -Nutricionista em São Paulo.

sábado, 12 de dezembro de 2015

Petiscos Rápidos Pra Tomar uma Cerveja Geladinha!!!


Que tal estas idéias???


Deu aquela vontade de tomar uma cerveja em casa e chamar os amigos pra bater um papo? A seco não dá, né? 
Precisa ter um tira gosto pra acompanhar a cerveja gelada.


Aqui vão várias dicas fáceis e rápidas, que encontrei por aí:

CROUTONS

Cansou do amendoin? É só pegar várias fatias de pão de forma, corta em cubinhos e refogar com um pouco de margarina e ervas como como salsa, manjericão e orégano. Mas se você achar que vai ficar muito gordo, coloque no forno que também fica uma delícia! No final, polvilhe queijo ralado ou parmesão.



PATÊ DE CREME DE CEBOLA

Mais fácil que isso impossível! Mesmo se você for uma pessoa que não manja nada de cozinha vai saber fazer. Pegue a uma lata de creme de leite e um um pacote de sopa de cebola que você tem no armário e misture-os. Sirva com umas torradinhas ou pão fresco. Não tem erro!



BATATINHAS

Sabe aquelas batatas bolinhas irresistíveis? Compre um monte delas, lave bem, mas não tire a casca. Dê um banho de azeite nas redondinhas e coloque no forno por uns 20 minutos. Não se esqueça de mexer de vez em quando. Assim que elas estiverem assadas, tire do forno e tempere com alecrim e sal.



MINI SALSICHAS

Essa também não tem erro. Compre um frasco de um frasco de mini salsichas, tomates cereja e mussarela. Depois, é só cortar uns palitos de churrascos no meio e colocar essas delicias intercaladas. Mas nada impede de você usar os ingredientes que tem em casa e mudar a receita. Não se esqueça de ter uma boa mostarda em casa!



ESPETINHO DE FRIOS

Mas não vai achando que é qualquer frio não. Você vai tirar o escorpião do bolso e comprar uma bela de uma peça de queijo gouda, várias fatias de presunto cru e pesto. Enrole o gouda com meia fatia de presunto cru, coloque um pinguinho de pesto e espete em um palitinho. Já era!



PALITINHOS

O único trabalho que você tem aqui e cortar a cenoura e o pepino em tirinhas, nem muito finas nem tão grossas. Daí faça uma mistura de azeite, sal grosso, limão e se quiser um pouquinho de vinagres balsâmico.



GUACAMOLE COM NACHOS
Se quiser dar um trucão de petiscos mexicanos o guacamole é a sua melhor opção. Passou na vendinha e conseguiu um abacate? Agora é só picar uns tomates e temperar com alho, cebola, coentro, limão e sal. Não se esqueçe de passar no mercado pra pegar uns pacotes de nachos!



BRUCHETTA DE MUSSARELA

Hummmm! É simples mas é uma delícia e mais fácil de fazer impossível. Vai pão italiano, mas se você não quiser sair pra comprar é só usar as sobras de pão que tem em casa. Queijo, que pode ser prato ou mussarela, tomate e orégano. Coloca no forno por alguns minutos e seu petisco está pronto.



PATÊ DE GORGONZOLA

Para seus amigos amantes de queijo ficarem babando. Seu único trabalho vai ser usar um garfo pra amaçar o gorgonzola e misturar com um pouquinho de maionese, pra dar liga, e muito azeite. Ótimo para comer com torradinhas!



Aproveitem a companhia dos amigos, conversem bastante, bebam, comam e divirtam-se!!!!


Fonte: Guia da Semana

sábado, 5 de dezembro de 2015

Comida de Rua Tem Qualidade?

Comer na rua não é desculpa para se alimentar mal


Você não tem tempo de ir almoçar na sua casa?
Sabemos que o tempo é curto e nem sempre trabalhamos perto de nossa casa para podermos preparar uma comida mais saudável.


Nos restaurantes por quilo há muitas opções preparadas com queijo, creme de leite, manteiga, empanados e até salgadinho de festa. O prato deve ser dividido metade com hortaliças magras, um quarto com proteína e outro com carboidrato.


Na correria do dia a dia, comendo fora de casa, frequentemente negligenciamos a qualidade da nossa alimentação. Consumimos alimentos de alta densidade energética e baixa qualidade nutricional, oferecendo riscos à saúde e dificuldade para controle do peso.


Antigamente, a alimentação da semana era mais básica, consumíamos mais arroz, feijão e legumes como acompanhamentos. Hoje em dia, as preparações são mais elaboradas, deslocamos para a semana preparações que eram realizadas nos finais de semana, na casa da avó, no almoço de domingo e em comemorações.



Nos restaurantes por quilo, encontramos muita variedade alimentar, preparações com queijo, creme de leite, manteiga, empanados e fritos. Aparecem até salgadinhos de festa. As pessoas vão descobrindo ao longo do percurso o que vão colocar no prato. Desta forma, é muito frequente a mistura de mais de uma proteína (por exemplo filé de frango com picanha e ovo cozido), vários tipos de carboidratos (arroz, purê de batatas, farofa) e preparações cremosas (risoto, arroz à piamontese, suflê e gratinados).


Em restaurantes “à la carte”, muitos pedem o couvert com pão de queijo, pães, pastinhas e queijos. O prato principal também é mais elaborado (mais de um carboidrato, preparações fritas e cremosas) e com porções grandes, principalmente para mulheres.


Quando precisam comer rapidamente, as pessoas acabam recorrendo a fast food, “combos” de sanduíches com batata frita ou salgados que possuem alta densidade energética, muita gordura e poucos nutrientes.


Vejam como deve ser uma refeição equilibrada:






Como escolher a comida mais saudável:

– Restaurante a quilo

Observe primeiramente todas as opções oferecidas antes de entrar na fila para montar o prato.

Divida o prato: 1\2 do prato para hortaliças A e B (saladas e legumes), 1\4 para uma proteína animal e/ou vegetal (carne, frango, peixe, ovo, frutos do mar, soja, feijão, lentilha, grão de bico, tofu) e 1\4 para um tipo de carboidrato (arroz, batata assada ou purê, couscous marroquino, quinoa…).


– Restaurantes “à la carte”

A porção da comida não é individualizada para atender a necessidade nutricional do cliente, é preciso adaptar. Durante a semana evite pedir “couvert” ou entradinhas elaboradas. O prato principal normalmente é composto por uma proteína e dois acompanhamentos. Portanto, escolha uma fonte proteica magra, um acompanhamento de verduras, legumes ou saladas e o outro acompanhamento de um tipo de carboidrato.



Evite preparações fritas, empanadas, cremosas, gratinadas. Cuidado com os molhos das carnes e saladas. Na dúvida, peça “molho à parte” e coloque uma pequena quantidade. Não utilize molhos à base de maionese, manteiga, creme de leite e queijos.





– Sanduíches

Mesmo na correria do dia a dia podemos encontrar substitutos rápidos e saudáveis para refeição. Cuidado com sanduíches “naturais”, muitas vezes são elaborados com maionese ou creme de leite.

Dê preferência aos pães integral, árabe, folha, ciabatta ou baguete. Evite croissant e focaccia, pois são pães ricos em gordura (manteiga e azeite respectivamente) e possuem alta densidade calórica.

Como recheio, utilize proteínas magras: cottage, ricota, pasta grão de bico, atum, filé de frango, filé mignon, rosbife, lombinho, carpaccio (salmão, haddock, carne), tofu, pasta de soja, hambúrguer de quinoa/ soja. Acrescente hortaliças ou acompanhe com salada, por exemplo: alface, rúcula, tomate, cogumelos, cenoura e beterraba ralada, brotos, cebola, berinjela, pimentão.




Dicas Importantes:

– Não fique sem almoçar;
– Evite comer na mesa de trabalho;
– Delivery: tenha uma lista de restaurantes e lojas de sanduíches saudáveis que entreguem. Opte por refeições rápidas (“fast food”) saudáveis;
– Varie os restaurantes para evitar monotonia alimentar;
– Escolha boas companhias para o almoço, evite aborrecimentos na hora da refeição;
– Sempre que puder, leve sua “marmita”. A comidinha caseira elaborada com alimentos frescos e a certeza de como foi preparada é a melhor opção;
– Evite comer em buffet ou rodízios, sempre comemos mais do que precisamos.


Alimentação é Tudo!!!!


terça-feira, 1 de dezembro de 2015

Suplemento Creatina - Para que Serve?

Creatina pode ajudar no combate da depressão e ansiedade, diz pesquisa


A creatina é um suplemento nutricional usado em todo o mundo, principalmente associada a programas de exercícios com pesos, objetivos de fortalecimento e ganho de massa muscular. 
Seu uso ultrapassou a barreira das academias, sendo atualmente considerado um importante coadjuvante em muitos outros propósitos, inclusive com grande indicação para idosos, com o objetivo de desacelerar a perda de massa muscular.

Sintomas de depressão e ansiedade, principalmente em mulheres, podem ser atenuados com creatina

Pesquisas recentes têm apontado para uma nova indicação do uso da creatina. Trata-se de sua importância no tratamento da ansiedade e depressão, principalmente em mulheres. Não se trata de uma única evidência científica. Somente em 2015, pelo menos cinco artigos científicos foram publicados citando esse efeito.


Um desses artigos foi publicado na revista "Drug and Alcohol Dependence" neste ano. Ele relata um importante efeito da creatina em atenuar os sintomas de ansiedade e depressão em
mulheres submetidas a oito semanas de tratamento com suplementação de 5g diariamente.


A explicação para os efeitos observados está associada à uma elevação dos níveis de fosfocreatina no cérebro (fazendo-o "trabalhar" com mais facilidade), mensurada com técnicas de ressonância magnética. Antes, as pacientes portadoras dos sintomas de ansiedade e depressão apresentavam valores reduzidos de fosfocreatina. Com a suplementação de creatina, isso ficou normalizado e houve melhoria nas condições depressivas.


Vale ressaltar que não se trata de nenhum tratamento medicamentoso, uma vez que a creatina é um nutriente e não uma substância farmacologicamente ativa. Essas evidências fortalecem a importância dos suplementos nutricionais, não somente como coadjuvantes de programas de exercícios, mas também como recursos cada vez mais associados à promoção de saúde e qualidade de vida.


Fonte: Eu Atleta.com e 
             TURÍBIO BARROSMestre e Doutor em Fisiologia do Exercício pela EPM. Foi membro do American College of                  Sports Medicine, professor e coordenador do Curso de Especialização em Medicina Esportiva da Unifesp e                          fisiologista do São Paulo FC e coordenador do Departamento de Fisiologia do E.C. Pinheiros 
             www.drturibio.com

sábado, 28 de novembro de 2015

Alfajores - Jeito Fácil de Fazer

Alfajores recheados com leite condensado e banhados em Chocolate


Ingredientes:

Massa:

200 g de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
1 ovo
2 gemas
5 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de mel
meia colher (sopa) de bicarbonato de sódio
2 colheres (sopa) de fermento em pó
meia colher (chá) de essência de baunilha (opcional)



Recheio:
1 lata de leite condensado

Cobertura:
3 tabletes de chocolate cobertura

Modo de Preparo da Massa:
Em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar, o ovo e as gemas e reserve. 
À parte, misture a farinha de trigo, o mel, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e, se quiser, a essência de baunilha. 
Junte à mistura de manteiga reservada. Trabalhe bem a massa até ficar lisa e macia. Deixe descansar por cerca de 30 minutos. 
Abra a massa com um rolo entre dois filmes plásticos, deixando com espessura de 0,5cm. 
Com um cortador próprio, recorte círculos de cerca de 5 cm de diâmetro e arrume-os em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. 
Asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 8 minutos (sem dourar muito). Retire do forno e deixe esfriar na própria assadeira, coberto com papel-manteiga.

Recheio:
Em uma panela de pressão, coloque a lata fechada de leite condensado e água suficiente para cobrir toda a lata. 
Tampe a panela de pressão, leve ao fogo médio e deixe cozinhar por 20 minutos (contados após início da fervura). 
Espere sair toda a pressão, abra a panela, retire a lata com cuidado e deixe-a esfriar completamente antes de abri-la. 
Transfira o conteúdo para um recipiente e misture para ficar homogêneo. 
Depois de frios, una dois discos com uma camada de doce de leite, retirando o excesso. Reserve.


Cobertura:
À parte, derreta o Chocolate conforme as indicações da embalagem e banhe os alfajores um a um. 
Coloque-os sobre papel-alumínio ou papel-manteiga e deixe secar.



DICAS:
Se quiser, embrulhe os alfajores depois de secos, um a um, em papel celofane;
-Caso não tenha cortador apropriado, improvise com outro utensílio com medida equivalente (copo ou xícara);
-Para manter a maciez, é importante não deixar os discos dourarem demais. Caso contrário, a massa ficará ressecada, com aspecto de 
biscoito.




Fonte: Nestlé

sábado, 21 de novembro de 2015

Pudim de Chocolate

Aqui no blog, a pressa e a facilidade da maioria das receitas é um ponto importante!!

Vejam Esta:

Uma receita fácil e rápida, que você prepara em cerca de duas horas e vai gastar cerca de dez reais.

Ingredientes:

Calda:
- Uma xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água

Pudim:
1 lata de Leite Condensado
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó
2 vezes a mesma medida (lata) de leite
3 ovos




Como Fazer a Calda:

Em uma panela derreta o açúcar até ficar dourado. Junte meia xícara (chá) de água quente, mexa com uma colher e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar e a calda engrossar. Forre com esta calda uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.

Como Fazer o Pudim:

Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o Chocolate e os ovos até que fique homogêneo. Despeje na fôrma caramelada. Cubra a fôrma com papel de alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180º C) por cerca de 1 hora e 30 minutos. Espere esfriar e leve à geladeira para gelar. Desenforme e sirva a seguir.



Bora fazer e principalmente comer???

Fonte: Nestlé