Feijão Tropeiro

Vamos aproveitar esse friozinho que está fazendo por aqui no sul e sudeste do Brasil e preparar um prato um "pouco" mais calórico, que por si só já é delicioso, para esquentar e para juntar a fome à vontade de comer?

O Quê você vai Precisar:

- 500 g de feijão carioquinha cozido e sem caldo
- 200 g de bacon
- 125 g de linguiça de porco
- 125 g de torresmo de barriga
- 200 g de carne de sol
- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
- 1 cebola pequena picada
- 3 dentes de alho picados
- Couve cortada bem fininha sem o talo
- 6 ovos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

- Salsinha para enfeitar

Como Fazer:

- Cozinhe o feijão em uma panela de pressão e reserve.

- Em uma panela grande, coloque o torresmo para fritar. Quando ele estiver bem douradinho, reserve e deixe um pouco da gordura produzida por ele na panela, reservando o restante dessa gordura.

- Na mesma panela, frite o bacon até dourar e reserve.

- Em seguida, frite a carne com a cebola e o alho e deixe dourar.

- Retire a carne e frite a linguiça e reserve.

- Refogue a couve. 

    Atenção: tudo deve ser feito na mesma panela. 

- Retire a couve e, se necessário, acrescente um pouco da gordura do torresmo pra fritar os ovos (mexidos).

- Retire o ovo e torre a farinha. 

- Quando a farinha estiver torrada, coloque todos os ingredientes na panela novamente e misture.

- Quando essa mistura estiver bem encorpada, acrescente o feijão, tempere com a pimenta a gosto e está pronto para servir.

Enfeite com ovos cozido, enfeitando-os com ramos de salsinha, cebolinha e pimenta dedo de moça e biquinho.

É isso aí minha gente!!

Facinho, facinho, né?

Bora Cumê, sô?????