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sexta-feira, 11 de novembro de 2016

Chimarrão ou Tereré?

Ontem ganhei uma cuia de chimarrão linda de uma amiga, a Jaqueline, ou Jaque como a chamamos.



Acontece que, como a cuia é novinha, acreditei que antes do primeiro uso seja necessário algum "ritual" para "domá-la". Dito e feito!!!!


Ela é feita com uma fruta chamada "Porongo" lá no sul, ou a mais conhecida cabaça, que os índios Guaranis já conheciam lá pelo ano de 1580.

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Esta é a Fruta

Bem, mas o intuito deste post é saber como "curtir" sua cuia para ter um Mate (Chimarrão ou Tereré) perfeito.

Apenas como curiosidade, o Chimarrão é preparado infundindo o Mate em água morna com a erva mais fina que a do Tereré, que além de infundido em água fria, pode levar outros ingredientes, como  limão ou hortelã.

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Chimarrão

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Tereré

Estas são apenas algumas informações, mas o intuito principal é saber como usar sua cuia da primeira vez.

Vamos lá?

Para deixá-la resistente:

O curtimento ou cura da cuia é feito com uma espécie de “massa” feita com a erva-mate e água quente. Mas na cura da cuia, não se usa muita água, ficando um pirão, mesmo.
Pode ser utilizada, nessa mistura, um pouco de cinza vegetal, como os restos da queima de carvão ou de lenha.
As cinzas servem para deixar sua cuia bem resistente, enquanto a massa feita com erva e água serve para que ao interior da cuia fique “saborizado” com erva-mate.

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Para dar Sabor:

Encha sua cuia com essa mistura e deixe durante dois ou três dias.
Esse tempo é suficiente para atingir os objetivos do curtimento.
Após decorrido o prazo, retire toda a mistura, raspando bem.
Para que a limpeza seja completa, despeje água quente em sua cuia. Jamais use nenhum tipo de produto de limpeza em sua cuia.

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Agora que já sei como curtir a cuia que ganhei,  é só preparar um bom chimarrão!!!
Será?
Com este calor, talvez seja melhor um tereré....

Enfim, vamos tomar Mate


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